控糖減肥法究竟是禿頭大敵還是戰友?【營養均衡的重要性】

控糖減肥法究竟是禿頭大敵還是戰友?【營養均衡的重要性】

相信有不少愛美的男性及女性,為了維持完美體態、健美身形而嘗試過很多種的減肥方法吧?其中有種叫控糖減肥法,也就是現在蔚為流行的生酮飲食法,由於成效奇佳,因此頗受歡迎。然而聽說這種減肥方法竟會使人禿頭?究竟真相如何,讓我們在今天的文章中進行完整剖析吧!

解說糖分和禿頭的關係!

控糖減肥法是時常可在電視上看到的減肥方法,簡單來說,就是限制糖分攝取,也就是碳水化合物如麵包、麵條、蛋餅、米飯等食物,來達到體重減輕的效果。

至於這個方式為何可以減肥,這是因為當我們吃了含有糖分的食物,人體會為了降低血糖值,分泌胰島素這個荷爾蒙,而它又有「肥胖荷爾蒙」的別稱,會把沒有消耗完的糖分,轉變為脂肪貯存在體內。因此只要避免上述所說的碳水化合物,改吃不含糖分的魚、肉、蔬菜等,就能減少胰島素的分泌,並促進人體分泌所需的糖分,這個工作會消耗大量卡路里,所以體重自然就會變輕,讓人容易養成易瘦體質。

過度攝取糖分會禿頭的原因

攝取過度糖分不僅造成身材走樣,也會使人容易掉髮並且禿頭。不過具體來說,到底會帶給頭皮怎樣的影響呢?

血糖值上升,影響血液循環

剛才說過碳水化合物屬於糖分,會先受到唾液中的澱粉酵素分解,並來到胃和小腸再次分解為葡萄糖,並由肝臟把必要的葡萄糖運送到血液中,剩下來的部分就會轉為肝醣,囤積在人體內。

而血液中的葡萄糖含量就是血糖濃度,因此血糖濃度越高,代表血液中的葡萄糖含量越大,血液就會有如糖水一般黏稠,造成血液循環下降。並且血糖濃度越高,體內的胰島素也會開始分泌,將葡萄糖從血液中運至脂肪細胞,使其越來越大。

如此一來,血液流速開始變慢,讓生長頭髮所需的水分和營養素無法送達頭皮,影響頭皮細胞活性,久而久之頭髮就會開始掉落。

增加體脂肪

剛才說過不需要的葡萄糖會轉化為肝醣,它主要是由肝臟和肌肉的細胞生產與儲存,並作為一種長期貯藏的次級能量供人體使用。譬如人在肚子餓的時候,肝醣就會轉化為葡萄糖,提供人體能量。而人無時無刻都要消耗熱量,所以一旦血糖過低,就會開始出現昏昏沉沉、四肢無力等症狀,此時就要透過肝醣,來平衡我們身體的所需熱量。

然而並不是所有不需要的葡萄糖都可存為肝醣,可供儲存份量只有人體一天活動的量,也就是200~500公克左右,相當可以提供人體800~2000大卡熱量,如果不從外界補充能量,那體內的肝醣大約會在18小時內耗盡。

而不能轉為肝醣的就會全部變成中性脂肪,也就是俗稱的三酸甘油酯,不僅會讓血液變濁,還會堵塞血管,因此同樣影響血液循環,造成頭皮影響不良,長不出健康的毛髮,嚴重的話甚至還會引起心肌梗塞、腦中風等疾病。

頭皮會分泌過多的油脂

當人攝取過多脂肪、碳水化合物時,身體就會藉由各個方式排出多餘油脂,譬如頭皮就是一個排泄管道,但是當分泌量太多而來不及排出時,頭皮上的油脂就會結合其他汙垢形成老廢角質堵塞毛囊,這會阻礙頭髮生長,也容易讓毛囊發炎。

除此之外,維生素B群是控制油脂分泌量的物質,然而分解及代謝糖分需要消耗大量的維生素B群,因此油脂就會恣意分泌,大肆擾亂頭皮環境。

怎樣才算糖分攝取過量?

好的,我們已經說明了攝取過多糖分,會提高禿頭的可能性。那麼具體來說,攝取多少的糖分容易禿頭呢?

根據衛福部國民健康署修訂的「國人營養基準修訂草案」,指出糖分攝取量不應超過總熱量的10%。例如一般成年男性的每日總熱量為2000大卡,那糖分攝取量就不應該超過200大卡,並且每天糖食用克數最好控制在50克以內,以免吃進過多熱量。

順帶一提,一碗飯約150克,其中所含的糖分就有55克,而一罐250毫升的汽水,就有25克的糖,相當於直接吃下8.3顆方糖。並且台灣時常人手一杯的手搖飲,有時就直接超過了每日建議的糖食用克數。

為什麼不吃含糖食物會禿頭?

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剛才介紹了糖分的可怕之處,所以應該對它敬而遠之才對,為什麼不吃含糖食物反而會禿頭呢?這是因為碳水化合物中富含重要的營養素。

碳水化合物中富含重要的營養素

其實絕大多數的食物都含有碳水化合物,只是含糖量的多寡而已。譬如蔬菜、水果、蛋糕、披薩、穀物、豆類,我們一眼就能看出哪些是健康,而哪些是不健康的碳水化合物。

根據美國一間調查機構指出,好的碳水化合物可以提供大腦所需的能量,保持頭腦清新、活化腦部細胞;也能幫助預防運動後的肌肉損壞;更能夠提供纖維素來源,促進腸胃蠕動,幫助消化。

而碳水化合物的糖分是人體一天活動的能量來源,要是糖分不足,就需要拿體內其他的營養素補充能量,因此容易造成營養不足,所以頭髮反而就會大量掉落。

確認平常有沒有補充糖分以外的營養素

如果平常飲食不均衡的人刻意限制糖分攝取,就會非常危險,因為少了糖分以外的營養素,就會讓全身營養不足的狀況加劇。

如果想活化頭皮的毛囊細胞,就需要氧氣、水分和構成毛髮的營養素,而這些在碳水化合物中一應俱全,因此要是加以限制,就沒辦法為頭皮補充營養。

頭髮有90%以上由角蛋白質組成,而幫助角蛋白質合成毛髮的是礦物質鋅,並需要許多維生素維持頭髮的烏黑亮麗,因此打算實行控糖飲食的人,就需要多多攝取蛋白質、礦物質鋅及碘等以外的營養素。

也有人靠控制糖分減少掉髮

正如前面所說,完全不吃糖分反而讓造成禿頭的風險,但要是控制在適當的份量,不僅有助瘦身,也有益頭髮生長,可謂好處多多。

基礎代謝提升

基礎代謝是指人在安靜狀態下消耗的最低熱量,而限制糖分攝取能提升基礎代謝,原因具有兩個。

第一個原因在先前也有提到,人體在進食的30分鐘後,血糖濃度就會上升,而為了抑制上升的血糖,人體就會開始分泌起胰島素,它會把糖分轉化為中性脂肪,要是沒有每天藉由運動等方式消耗掉,全身上下就會堆滿脂肪。

因此只要抑制胰島素的分泌,就可以活化中性脂肪的代謝,促進基礎代謝,所以說基礎代謝高的人,就算整天躺著不動,消耗熱量的也會比別人還多。

第二個原因是幫助促進糖質新生(gluconeogenesis)這個機能。當體內無法確保充足的糖分時,糖質新生就會把中性脂肪變成葡萄糖,提供人體能量,光是這個過程就能提升基礎代謝。

血液變得清澈

要是吃進大量糖分會使血液變得混濁,那麼簡單來說,只有有意識地不去攝取過多糖分,血液就能變得清澈。除了血液受益,也可以減輕血管受到的傷害。

人體為了使血糖值保持在一定的範圍內,會分泌胰島素出來,但是重覆這個過程會使血管受到一定傷害。此外糖分本身也會傷害血管,如果與蛋白質結合的話,更會產生出強烈的毒性。所以抑制糖質,可以有效改善血管內的環境。

相對要多補充蛋白質

蛋白質是一種由多種胺基酸所組成的物質,而胺基酸也是構成身體必需的營養素。蛋白質會分解為胺基酸,再運送到身體各個器官,然後重新合成為蛋白質,這在頭皮也是一樣。所以大量攝取蛋白質就等於大量攝取胺基酸,這對於活化頭皮的細胞貢獻良多。

想預防禿頭?營養均衡最重要!

透過以上文章,我們可以了解到無論攝取過多糖分,還是完全不吃糖分,對於頭髮還有身體都不太好。也就是說,營養均衡最為重要!所以要遵照專業機構的指示,每天攝取適當糖分,並補充大量的營養等維持飲食均衡,才是養出健康髮絲的不二法門!

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