眾所皆知，除了蛋白質是頭髮必須的營養素外，現在又多了一個救世主，就是蝦紅素，雖然名字不如同樣有助生髮的礦物質鋅、維生素B群響亮，但它可是具有防止禿頭的功效喔！本篇就讓小編帶著大家一起來了解蝦紅素吧！
蝦紅素真的能對抗禿頭嗎？
因為超級抗氧化劑的稱號，讓越來越多人也開始吃蝦紅素，不過其實它也可以幫助預防掉髮，能夠有效對抗禿頭。但到底蝦紅素有什麼成分？又和禿頭有著什麼樣的關係？以下就讓小編一一說明，帶大家一同了解蝦紅素的奧妙！
蝦紅素是什麼？
蝦紅素（astaxanthin）是一種橘紅色的天然色素，歸類在類胡蘿蔔素中，常見於鮭魚、蝦子及螃蟹等食物，由於外表是鮮紅色，所以一開始是用來作為魚的染色劑，讓魚肉看起來更加鮮紅。1990年初，專家發現蝦紅素有強大抗氧化作用，之後就主要用於美容用。而哺乳動物如人類，因為沒有辦法自體合成，所以必須藉由食物攝取。
蝦紅素的預防禿頭效果
蝦紅素因為擁有以下2個作用，所以可以被認為能幫助預防禿頭。
（1）抗氧化作用
蝦紅素具有強大的抗氧化能力，經過證實，它比同樣是天然抗氧化劑的維生素C，功效要超出6000倍以上，還被人譽為是超級維生素E。可以抑制活性酵素的運作，阻止體內細胞不受傷害、老化，也就是所謂的回春效果。因此也可以抑制頭皮細胞的老化，培養健康毛髮，降低禿頭風險。
（2）增加胰島素樣生長因子（IGF-1）的分泌
根據一個化學工業的研究，蝦紅素可以促進胰島素樣生長因子（IGF-1）的分泌。胰島素樣生長因子是作用於表皮細胞，促進細胞分裂，讓毛囊可以充分接收營養素和酵素，幫助頭髮生長。所以只要表皮細胞增加，頭髮成長就能越加順利。
【注意】對於“生髮”並沒有直接效果
從上所述，可以知道（1）抗氧化作用和（2）增加胰島素樣生長因子（IGF-1）的分泌，這2個具有預防禿頭的作用。
但要注意的是它們對“生髮”並沒有直接作用，所以就算吃再多蝦紅素，也無法保證頭髮會長更多，但其預防禿頭的效果是無庸置疑的。
從食物可以攝取蝦紅素
由於人體無法自然合成蝦紅素，所以必須從健康食品、天然食材中攝取。以下是各食物每1kg含有蝦紅素的量。
- 螃蟹：400mg
- 蝦子：400mg
- 鮭魚：3～40mg
除了預防禿頭，也可以有效防止紫外線傷害，對於美容保養也很有效果。而以上這些都是日常生活中方便取得的食物，因此可以多多攝取。
蝦紅素２大優異效果！
最後再來複習一下，蝦紅素是天然的紅色色素。具有防止頭皮老化、打造生長健康頭髮的基底「抗氧化作用」，以及可以直接作用表皮細胞的「增加胰島素樣生長因子分泌」，這2個效果都能夠預防禿頭。
所以平日可以多多攝取蝦紅素，再搭配其他的健髮對策，例如改善生活習慣、戒菸戒酒等，如此一來便能改善頭皮環境，長出更健康的髮絲！
