生薑是性味辛溫，能溫肺顧胃，並幫助去除體內寒氣的食物。其實提到能夠生髮的食物時，往往可以聽到生薑，但是到底生薑真的能幫助生髮嗎？本篇文從生薑內含的成分分析它的效果，一起來了解網路上流傳的生薑可以生髮的傳言是真是假吧！
生薑真的能幫助生髮嗎？
生薑略帶辛味，是許多美食佳餚不可或缺的調味食材之一。此外，以生薑祛病養生的方法由來已久，它能溫肺顧胃並且祛寒暖身，是與我們的飲食生活密不可分的食物。
網路上流傳生薑是對生髮有益的食物，到底是真是假呢？以下探討生髮效果的真實性，並解析生薑的效果，一起來確認看看吧！
生薑的生髮效果大解惑：是真的！
首先直接公布大家最在意的結論：生薑的確含有助於生髮的成分！
市面上有不少生髮洗髮劑添加生薑萃取精華，正是因為生薑內含有助於生髮的成分，至於到底能帶來何種效果，以下將詳細解說。
天然生髮成分「薑辣素」及「薑烯酚」
生薑內含的「薑辣素」及「薑烯酚」，是相當獨特的辛辣成分。當生薑加熱時，「薑辣素」會於加熱後轉變為「薑烯酚」，這兩種成分皆具有（1）血液循環效果（2）防止老化效果等兩大功效，對幫助生髮相當有益。
血液循環效果
薑辣素及薑烯酚能有效促進血液循環。食用生薑之所以能幫助祛寒暖身，正是因為這兩大關鍵成分能促進人體血液循環的緣故。
造成毛髮稀疏與掉髮的原因百百種，但其中一大原因就是「血液循環不佳」所導致的。
人體的養分需仰賴血液運輸，如果血液循環不佳，頭皮將無法確實吸收養分，接連地會影響頭髮的生長狀況，令人困擾的髮量稀疏與掉髮問題也會紛紛湧現。
反之，若能促進血液循環，當頭皮能提供生髮足夠的養分時，自然而然能改善髮量問題，還給自己一頭健康的秀髮。簡單來說，促進血液循環是生髮不可或缺的一大要素。
防止老化效果
有助於促進血液循環的薑辣素及薑烯酚，還有一大重要功效──抗氧化功能。它具有防止生髮細胞與頭皮老化的功能，從根本修護頭皮。
由氧氣轉變而成的「活性氧」，會影響人體細胞並造成損害，是老化的一大元兇。而抗氧化功能可以針對活性氧發揮作用，防止老化。
一旦生髮細胞或頭皮老化，將導致頭髮不易生長，甚至造成頭皮乾燥和血液循環問題，最終使得髮量銳減。
因此，防止生髮細胞和頭皮老化，是調整頭皮環境健康與否的重要課題之一。
生薑的理想攝取量？
了解生薑的確具備生髮效果後，相信大家應該也很好奇，到底要攝取多少分量較佳呢？
根據日本專家研究表示「超過5g以上的攝取量，可能引起胃部不適、胸悶、腹瀉，或是對喉嚨產生刺激等情況」。薑引起的副作用並不常見，大多數的人皆可以安心食用，但是對於腸胃較敏感、較無法適應辛辣食物的人，建議不要攝取超過5g為佳。
生吃or加熱？薑的推薦吃法是什麼？
如前述，當生薑加熱時，「薑辣素」會於加熱後轉變為「薑烯酚」，兩種成分皆對生髮有益，但也有專家認為薑烯酚的抗氧化功能較佳，且一般廣泛認為加熱後的食物比起生食更容易消化。
因此在食用薑時，推薦大家加熱後再食用，效果更提升。
薑的烹飪方式相當多元，除了大家熟知的蛤蜊薑絲湯、薑母鴨、麻油雞以外，亦可用嫩薑絲炒肉片或是取酌量加入炒菜之中作為提味。以中醫角度來看，女性生理期時喝杯溫熱的黑糖薑茶，能幫助祛寒養生。
如果想與其他有助於生髮的食物一起搭配食用的話，建議可以攝取富含蛋白質的雞蛋、肉類與大豆，以及含有鋅的牡蠣。
薑是良好的天然調味品，也是人體最佳的除濕機，除了對調整體質有益，同時能改善髮量問題，推薦大家於食物中酌量添加，一起養護頭皮保髮量吧！
